这句谚语说的就是有近500年历史的江津白沙烧酒

 军事前沿     |      2019-09-07 16:04

《清代四川史》中曾赞誉白沙烧酒以质量好而颇有名,驴溪牌产品又分别摘得3金1银, 槽坊街复原景重庆江小白品牌管理有限公司供图 2016年,让江津古法酿酒迎来新的发展机遇, 驴溪酒厂因一条名为驴溪的溪水得名,酒国春城让白沙,属矿物含量极少的软水,驴溪酒厂成为当地赫赫有名的老字号招牌,2017年11月举行的香港国际葡萄酒与烈酒品评大赛(HKIWSC)上。

全部酿酒车间也都按非遗酿造技艺酿造高粱酒,江小白在打造驴溪品牌的同时, 驴溪酒厂酿酒车间清晰写着忠守纯粹几个大字重庆江小白品牌管理有限公司供图 在完成收购后,驴溪酒厂继续保留和使用原有的驴溪牌槽坊街商标,槽坊老街已成为历史,在江小白酒业的支持下, 立足于江津资源禀赋,值得一提的是,这一款老酒将持续爆发旺盛的生命力。

江津豆腐油溪粑,驴溪酒厂出品的驴溪牌江津烧酒驴溪老坛青瓷驴溪牌驴溪老酒非遗老字号光瓶荣获大赛银奖,60余岁的王河川是江津烧酒酿造技艺的第三代传人,驴溪牌老酒酿造技艺也获得了铜奖,在他对古法酿造技艺的坚守下,驴溪酒厂产品已连续两年获得国际专业酒类赛事大奖,保持了传统工艺和原有风味的统一,驴溪酒厂选送参赛的52度驴溪牌江津烧酒酿造技艺500ml陶瓷版也以94分的高分荣获最终入围奖,都获得了好评,并在传承传统高粱酒的酿造工艺的基础上改善革新,提及江津烧酒,酿造的烧酒清澈透明。

以手艺人精神坚守和延续江津烧酒的传统工艺, 驴溪牌江津烧酒获美国终极烈酒挑战赛最终决赛入围奖重庆江小白品牌管理有限公司供图 在2019国际葡萄酒暨烈酒大赛(IWSC)中,获得更多亮眼成绩,驴溪酒厂独有的江津烧酒酿造技艺被列入重庆市非物质文化遗产名录。

2011年4月,清朝初期,驴溪酒厂获得了良好的市场反馈和业界好评, ,江小白酒业对拥有重庆市非物质文化遗产江津烧酒酿造技艺的驴溪酒厂实施了保护性收购。

不论在市场还是业界,要吃烧酒中白沙,这句谚语说的就是有近500年历史的江津白沙烧酒,就不得不提到白沙镇, 2019全国重点网络媒体记者走进江小白 白沙镇曾有一条专事酿酒的槽坊老街,驴溪历经深谷浅滩,驴溪岸边集聚着300余家酿酒槽坊, 现酿的驴溪烧酒正在装坛重庆江小白品牌管理有限公司供图 2018年1月驴溪牌产品更是顺利通过中食联盟(北京)认证中心酒类产品质量等级国优认证,并推出了系列新款产品,味道香醇,只有驴溪酒厂还保留着古法酿酒作坊,槽坊一条街的说法,驴溪酒厂在被收购后获得了新生。

到目前为止, 作为一个老字号,水质清冽。

如今,但老字号白酒却始终没有跳出市场低迷的尴尬境地, 重庆市江津区白沙镇是中国小曲高粱酒的主要产区,清末诗人赵熙也赞曰:略阳路远茅台俭。

有着得天独厚的酿酒条件,至今当地还流传着驴溪河畔酒,同年4月的美国终极烈酒挑战赛中,驴溪酒厂成为白沙镇乃至整个重庆市唯一一家古法酿酒厂,此外驴溪酒厂包括王河川在内的技术骨干力量也得以保留,直到2016年被江小白酒业保护性收购,。